#RicetteinGranelli · MiniCrumble di verdure

E’ il momento in cui coccoli più te e ti prendi un po’ cura degli altri.
Annodi il grembiule intorno alla vita e ti lasci accarezzare dai profumi che sgusciano fuori dalle pentole borbottanti.
Siamo tornati in cucina, pronti?
Stavolta una ricetta vegetariana e sfiziosa.

Minicrumble con verdure

Tempo di preparazione: 1 ora –  4 mini crumble

Ingredienti
  • Pasta frolla (1 confezione)
  • 2 porri
  • 400gr di zucchine genovesi 
  • 3 grosse carote 
  • Sale, pepe, prezzemolo
  • Pistacchi
  • Grissini Pangrì Integrali di Mulino Bianco
  • Mestolo di brodo vegetale

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Procedimento

  1. Scaldare due cucchiai d’olio e affettare il porro finemente.
  2. Aggiungere le carote tagliate a pezzetti, una volta ammorbidite aggiungete le zucchine a cubetti.
  3. Salate, pepate e prezzemolate; aggiungete, poi, un piccolo mestolo di brodo vegetale.
  4. Mentre le verdure arrivano a cottura (lasciate asciugare il brodo), sbriciolate grossolanamente i Pangrì integrali Mulino Bianco e i pistacchi sgusciati.
  5. Imburrare gli stampini e ricoprirli con i cerchi di pasta frolla.
  6. Una volta che le verdure hanno assorbito il brodo e si sono raffreddate, riempite gli stampini di pasta frolla e sbriciolate il misto di grissini e pistacchi sopra.
  7. Filino d’olio e infornate a 180 per 20 minuti, fino a cottura.

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Un antipasto o uno spezza fame se ne mangiate uno.
Un contorno se ne servite un paio con qualcos’altro.
Se siete senza criterio come me, li mangiate tutti e poi chiedete agli altri se li volevano assaggiare.

Perché i Pangrì?
Perché finalmente ci sono anche in versione integrale. Chi mi segue da un po’ sa che, nella mia cucina, ormai entra solo farina integrale.
Più fibre, più gusto e più benefici sono quello che cerco negli alimenti che uso. L’importanza del giusto apporto di fibre non è una cosa trascurabile: hanno un potere saziante e soprattutto fanno stare più in salute (hanno un sacco di qualità!).
Pangrì è il grissino perfetto come accompagnamento, come aperitivo ma anche come ingrediente in ricette più complesse. Oltretutto, ve lo dico, sono arrivate anche le Spighe integrali, provatele con yogurt greco e mirtilli!

 

Buoni che si sciolgono in bocca.
Buoni che ne vorresti ancora.
Buoni che, forse, non ne cederesti neanche un boccone!DSC_0343

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